Spaghetti paurosi con polpettine occhio

Spaghetti paurosi con polpettine occhio

4.0 4 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni

Ingredients

Polpette occhio
  • di acqua
    1000 g
  • di quinoa rossa
    85 g
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di erbe aromatiche fresche miste
    15 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 cucchiaino
  • di peperoncino di cayenna secco (optional)
    ½ cucchiaino
  • di semi di finocchio
    ¼ cucchiaino
  • di petto di tacchino a pezzi
    550 g
  • uovo, grande (63-73 g)
    1
  • olive nere denocciolate a rondelle
    25 - 35
Salsa al pomodoro
  • di cipolla a pezzi
    100 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di passata di pomodoro
    800 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    ½ cucchiaino
Spaghetti
  • di acqua
    1200 g
  • di sale
    1 ½ cucchiaino
  • di spaghetti al nero di seppia
    320 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 501 kcal / 2096 kJ
Protein 33 g
Fat 11 g
Carbohydrates 67 g
Fibre 7 g

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