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Jambon persillé

Jambon persillé
5.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 2 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 100 g di sedano a pezzi
  • 100 g di carota a pezzi
  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline
  • 1500 g di acqua
  • 1 foglia di alloro fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 600 g di coscia di maiale con il grasso
  • 1 pizzico di pepe
  • 120 g di vino bianco
  • 2 cucchiaini di aceto
  • 6 fogli di gelatina (dose per 500 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1196.5 mg
Protein 48.1 g
Calories 2011.5 kJ / 480.8 kcal
Fat 25.7 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 9.3 g
Carbohydrates 6.5 g

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