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Rindergulasch mit Semmelknödeln
Ingredients
Semmelknödelteig
-
Brötchen, altbacken (ca. 6-7 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)300 g
-
Petersilie abgezupft5 Stängel
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Zwiebeln halbiert80 g
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Butter25 g
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Milch220 g
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Eier3
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Salz1 TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Muskat2 Prisen
Rindergulasch und Fertigstellung
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Knoblauchzehen3
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Zwiebeln halbiert450 g
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30 g ButterschmalzPflanzenöl30 g
-
Rindergulasch in Stücken, gut abgetrocknet750 g
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Zucker1 TL
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Tomatenmark50 g
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Tomaten in kleinen Stücken350 g
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Rotwein200 g
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Paprika edelsüß2 EL
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Salz2 TL
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Pfeffer½ TL
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½ TL Kümmel, ganzKümmel, gemahlen½ TL
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geriebene Zitronenschale1 TL
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Majoran1 EL
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Lorbeerblätter3
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Wacholderbeeren5
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2 GewürznelkenNelkenpulver1 Prise
-
ButterschmalzPflanzenöl
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Wasser300 g
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Mehl30 g
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Paprika, gemischt in dünnen Streifen (ca. 5 mm)200 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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