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Bûche glacée vanille-noix de pécan

Bûche glacée vanille-noix de pécan
4.8 665 ratings
Prep. 30 min
Total 16 h
8 parts
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Ingredients

La glace vanille (la veille)
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 5 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)<br>
  • 120 g de sucre en poudre
  • 140 g de noix de pécan
  • 40 g de beurre
  • 25 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 51.8 mg
Protein 6.9 g
Calories 1851.9 kJ / 444.6 kcal
Fat 29.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 11.3 g
Carbohydrates 33.8 g

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