Risoto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada

Risoto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 doses

Ingredients

Lombinhos

lombinhos de porco (400 g cada aprox.)
2
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
folha de louro
1
alecrim
1 ramo de
vinho branco
100 g
dentes de alho esmagados
3
Azeite q.b. p/ temperar

Risoto e manteiga

queijo da Ilha
40 g
salsa
20 g
folhas de alecrim
2 c. chá de
pimenta rosa em grão
1 c. chá de
pimenta preta em grão
1 c. chá de
manteiga à temperatura ambiente
80 g
cenoura cortada em pedaços
350 g
cebola
150 g
azeite
20 g
vinho branco
20 g
arroz p/ risoto
300 g
caldo de legumes caseiro
1 ½ c. chá de
1 ½ cubo de caldo de legumes
água
900 g
queijo mascarpone
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 297.8 mg

Protein 41.3 g

Calories 2519.1 kJ / 602.1 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 11.4 g

Carbohydrates 50.3 g

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