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Filet mignon Douanier Rousseau
Ingredients
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100 g d'échalotes coupées en deux
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50 g de beurre
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600 g de filet mignon de porc coupé en tranches (3 cm env.) (1 gros filet mignon)
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20 g d'huile d'olive
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50 g d'eau
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250 g d'alcool de poire type poiré
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 c. à café de moutarde
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200 g de fromage type Port-Salut®, coupé en tranches
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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