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Pancia di maiale con composta di mele

Pancia di maiale con composta di mele
4.5 6 ratings
Prep. 20 min
Total 8 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Composta di mele
  • 15 g di burro
  • 70 g di pancetta a cubetti
  • 250 g di mele a tocchetti
  • 1 - 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto
Pancia di maiale sottovuoto
  • 600 g di pancia di maiale disossata con la pelle
  • 30 g olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1400 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1070.5 mg
Protein 32.6 g
Calories 1394.3 kJ / 333.3 kcal
Fat 17 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 11.5 g

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