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Galletas de parmesano con tomate y jamón

Galletas de parmesano con tomate y jamón
4.2 93 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
8 unidades
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Ingredients

Galletas de parmesano
  • 100 g de queso parmesano en trozos
  • 100 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
  • 100 g de mantequilla en trozos
Tomate concassé
  • 30 g de chalota
  • 1 diente de ajo
  • 15 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate en dados
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Montaje
  • 8 lonchas de jamón ibérico
    8 rodajas lomo de cerdo, embuchado
  • 250 g de tomates cherry en cuartos u octavos
  • 1 bandeja de brotes germinados

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 505.4 mg
Protein 9.7 g
Calories 1003 kJ / 240 kcal
Fat 16.9 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 9.1 g
Carbohydrates 12.3 g

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Spain

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