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Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa
3.6 5 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 40 min
24 unidades
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Ingredients

Gelatina de mermelada
  • 6 hojas de gelatina
  • 150 g de mermelada de frambuesas
  • 250 g de zumo de arándanos rojos
  • 1 cucharadita de agaragar (3 g)
Plancha de bizcocho genovés
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
Merengue de mermelada y montaje
  • 100 g de mermelada de frambuesas
  • 60 g de azúcar
  • 40 g de agua
  • 2 claras de huevo
  • 2 - 3 gotas de colorante rojo (optional)
  • 24 frambuesas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 52.9 mg
Protein 2.2 g
Calories 387 kJ / 92 kcal
Fat 1.2 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 0.3 g
Carbohydrates 18.4 g

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Revista Thermomix nº 132 35 Recipes
Spain

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