Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

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Prep. 30 min

Total 3 h 40 min

24 unidades

Ingredients

Gelatina de mermelada

6 hojas de gelatina
150 g de mermelada de frambuesas
250 g de zumo de arándanos rojos
1 cucharadita de agaragar (3 g)

Plancha de bizcocho genovés

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Merengue de mermelada y montaje

100 g de mermelada de frambuesas
60 g de azúcar
40 g de agua
2 claras de huevo
2 - 3 gotas de colorante rojo (optional)
24 frambuesas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 52.9 mg

Protein 2.2 g

Calories 387 kJ / 92 kcal

Fat 1.2 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 18.4 g

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