Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zucchini-Bulgur-Salat
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Zucchini, gelb, in Stücken
- 600 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 250 g Bulgur, grob
- 50 g Zitronensaft
- 50 g Olivenöl
- 2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 1 Bund Minze, abgezupft
- 2 rote Zwiebeln, halbiert
- 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
Schweinefilet und Fertigstellung
- 1420 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 4 Stücke Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
- 30 g gesalzene Butter
- 2 Zweige Salbei
- 2 Streifen Zitronenschale, dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2576 kJ / 615 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 8.2 g
In Collections
Alternative recipes
Show allKürbis-Bruschetta
20 dk
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 dk
Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
1sa 20 dk
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
35 dk
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
1h 10min
Hummus, grüne Tahina und israelischer Salat
40 dk
Lachs-Tatar
5 dk
Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren
1 godz. 45 min
Gurkensalat mit Dill-Rahm-Dressing
20 dk
Coleslaw
10 dk
Spinat-Käse-Ecken
40 dk
Kichererbsen-Nocken
50min