Skip to main content Search
Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto
3.8 10 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 90 g di miso bianco (shiro)
  • 40 g di mirin
  • 35 g di sake
    35 g di acqua
  • 30 g zucchero
  • 1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 pizzichi di sale
  • 360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
  • 1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy
Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Crocchette alle patate dolci, Parmigiano Reggiano e prosciutto

4.1(19)

4 h

Verdure gratinate con panure di anacardi (vegan)

4.5(85)

1 h

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

4.5(32)

35 min

Polenta di grano saraceno

4.6(34)

1 h

Patate novelle al burro e erbe

4.2(65)

50 min

Insalata nizzarda

4.7(15)

30 min

Pannocchie al vapore

4.8(38)

50 min

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

4.7(17)

50 min

Fagiolini in gremolada

4.3(95)

30 min

Purè di carote e peperoni arrostiti

4.3(35)

25 min

Carpaccio di patate con salsa tapenade

4.7(20)

35 min

Peperoni in agrodolce sottaceto

4.4(44)

721 h 40 min

 Show all