![Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/114783d9-a520-477f-aae4-a71f5e7ffb61/Derivates/a83f4cb2-90fd-4b3d-89d3-dce3c6625b1f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 melanzane
- 1000 g di acqua
- 200 g di pasta secca tipo conchiglie
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 6 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 1 peperone giallo, pulito e a dadini (1 cm)
- 1 zucchina a dadini (1 cm)
- 30 g di olive verdi denocciolate a metà
- 30 g di olive nere denocciolate a metà
- 1 peperoncino rosso piccante (optional)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1443 kJ / 345 kcal
- Protein
- 10.3 g
- Carbohydrates
- 42.6 g
- Fat
- 13.6 g
- Saturated Fat
- 9.8 g
- Fibre
- 5.2 g
In Collections
Alternative recipes
Show allSpaghettini aglio, olio e pomodorini
25 Min
Insalata estiva di mezze penne
35 Min
Caserecce integrali con melanzane e Feta
40 Min
Pasta risottata alle vongole
1 Std.
Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche
1 Std. 40 Min
Pasta al pesto (6 porzioni)
25 Min
Ziti con ragù alla napoletana
1 Std. 30 Min
Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi
55 Min
Pasta fredda alla caprese
40 Min
Spaghetti cozze e gamberi
25 Min
Linguine allo sgombro
30 Min
Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango
1 godz. 20 min