Skip to main content Search
Randenrisotto mit Saltimbocca

Randenrisotto mit Saltimbocca
4.7 149 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Risotto
  • Zwiebeln
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Randen roh, geschält, in Stücken (2 cm)
    190 g
  • Olivenöl
    1 EL
  • Risottoreis (Kochzeit 20 Minuten)
    250 g
  • Rotwein
    100 g
  • Wasser
    400 g
  • Fleischbouillonwürfel (für je 0,5 l)
    2
Saltimbocca
  • Kalbsplätzli (z.B. Nuss, je ca. 50 g)
    8
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Salbei (ca. 20 g), 8 Blätter abgezupft
    1 Bund
  • Rohschinken in Tranchen (ca. 50 g), halbiert
    4
  • Bratbutter
    2 EL
Fertig stellen
  • Crème fraîche
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 32.6 g
Calories 2771 kJ / 664 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Winter 2019 16 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Hackfleisch-Linsen-Eintopf mit Kartoffelstock

4.3(210)

50 Min

Rotes Curry-Ramen mit Poulet

4.7(28)

40 Min

Spaghetti mit Landjäger-Bolognese

4.3(84)

30 Min

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

4.9(118)

2 Std.

Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

4.1(98)

50 Min

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

4.5(2.8K)

3 Std.

Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln

4.2(223)

1 Std. 10 Min

Karibische Wraps

4.2(49)

50 Min

Schweinshalssteak mit Knoblauch-Tomaten-Butter

4.3(8)

1 Std.

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

4.6(57)

1 Std. 20 Min

Spaghetti mit Käse-Erbsen-Sauce

4.1(53)

40 Min

Rinds-Burger mit Käsekern

4.1(42)

40 Min

 Show all