Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.6 21 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 770.5 mg

Protein 53.7 g

Calories 3021.6 kJ / 721.7 kcal

Fat 51.7 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 17.2 g

Carbohydrates 8.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Lasagna autunnale

2 h

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13 h

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 h 30 min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3 h 30 min

Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco

1 h

Manzo all'olio con polentina bianca

3 h

Ramen giapponese (TM6)

5 h

Involtini di verza e maiale

1 h 20 min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8 h 45 min

Trippa alla romana

2 h

Vitello tonnato

25 h 30 min

Show all