Filet de merlu et salade de roquette aux betteraves
TM6

Filet de merlu et salade de roquette aux betteraves

3.0 (1 rating)

Ingredients

  • 1850 g d'eau, et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
  • 200 - 250 g de betteraves, cuites, coupées en fines rondelles (2 mm)
  • 40 g de jus d'orange
  • 10 g de vinaigre de cidre
  • 30 g d'huile d'olive
  • ¾ c. à café de sel
  • 4 médaillons de merlu, d’env. 3 cm d’épaisseur (approx. 100 g chacun) (voir la rubrique «Conseil(s)»)
  • ¼ c. à café de poivre, moulu
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • 1 c. à café rase d'acide ascorbique
  • 100 g de roquette

Nutrition
per 1 portion
Calories
1664.5 kJ / 397 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
13 g
Fat
22 g
Fibre
3.8 g

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