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Bourride
Ingredients
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80 g d'oignon coupé en deux
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60 g de concentré de tomate
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40 g d'huile d'olive
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1 branche de thym frais effeuillée
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2 pincées de piment de Cayenne en poudre
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750 g de filets de poisson blanc
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 dose de safran en poudre
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500 g d'eau
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15 g de pastis
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800 g de pommes de terre détaillées en cubes
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200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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200 g de crevettes cuites, décortiquées
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1 bouquet de persil frais haché
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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