Skip to main content Search
Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises
3.8 62 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La dacquoise
  • 200 g de noisettes entières
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe bombée de farine de blé
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 5 blancs d'œufs
  • 3 biscuits sablés au beurre émiettés
La crème
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 2 c. à soupe de sirop de fraise
  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de lait entier
  • 20 g de beurre doux
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La finition
  • 20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 5 crêpes dentelle émiettées
  • 20 g de chocolat noir détaillé en copeaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 2177 kJ / 520 kcal
Fat 30 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Envie de framboises 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Nid de Pâques

4.3(90)

1 h 45 min

Biscuits poisson d'avril

4.1(35)

55 min

Gâteau écailles de poisson

4.3(8)

1 h 20 min

Brioche perdue aux pommes, caramel et noix

4.4(27)

45 min

Opéra

4.7(140)

24 h

Gâteau craquant pommes et noix de coco

4.7(51)

45 min

Melon pan au matcha

4.6(10)

3 h 35 min

Sablés d'antan

4.0(23)

1 h 30 min

Gâteau aux fruits

4.8(174)

55 min

Cheesecake à la fraise

4.3(10)

13 h 45 min

Mille-feuille à l'ananas

4.4(13)

3 h 15 min

Tarte vegan au chocolat et caramel

4.5(19)

3 h 30 min

 Show all