Bärlauch-Schupfnudeln

Bärlauch-Schupfnudeln

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Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

4 Portionen

Ingredients

Bärlauch-Öl

Bärlauchblätter, frisch halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
80 g
Zitrone, unbehandelt klein, Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
1
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL

Bärlauch-Schupfnudeln

Bärlauchblätter, frisch halbiert
50 g
Wasser zum Kochen
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale
800 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
220 g
Eigelb
2
Salz und mehr zum Kochen
1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 2401 kJ / 573 kcal

Fat 25 g

Fibre 6.8 g

Carbohydrates 72 g

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