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Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
3.8 38 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 10 min
2 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di salsa di soia
  • 20 g di miele
  • 10 g di zucchero di canna
  • 15 g di aceto di riso
  • ½ cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata
  • ½ peperoncino piccante fresco
  • 35 g di sake
    35 g di acqua
  • 2 sovracosce di pollo con la pelle (circa 180 g l'una)
  • 1850 g di acqua
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
  • ½ - 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
  • 1 cipollotto a rondelle diagonali
  • ½ peperoncino piccante fresco a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24 g
Calories 1291 kJ / 308.5 kcal
Fat 15 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 15 g

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Cottura sottovuoto 5 Recipes
Italy

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