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Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)

Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)
4.4 9 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1 trozo de jengibre fresco en láminas (5-10 g)
  • 40 g de zumo de lima
  • 50 g salsa de soja
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de lomo de atún rojo en dados de 1 cm
  • 300 g de quinoa en grano aclarada y escurrida
  • 750 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de edamame (solo los granos)
  • 1 - 2 zanahorias en tiras finas de 3 mm (ver sugerencia)
  • 100 g de lombarda en juliana
  • 4 rabanitos en rodajas muy finas
  • ½ cucharadita de semillas de sésamo negro
  • 4 ramitas cilantro fresco picadas
  • 1 lima en octavos
  • 1 cebolleta tierna cortada en rodajas muy finas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1218.4 mg
Protein 34.8 g
Calories 2339 kJ / 559 kcal
Fat 22.8 g
Fibre 13.8 g
Saturated Fat 3.4 g
Carbohydrates 53.1 g

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Spain

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