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Brioche con frutas y pasas

Brioche con frutas y pasas
4.1 23 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 10 min
12 raciones
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Ingredients

Crema pastelera
  • 130 g de leche
  • 1 huevo
  • 20 g de harina de repostería
  • 20 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
Brioche
  • 50 g de pasas sin semillas
  • 50 g de frutas confitadas variadas troceadas
  • 2 cucharadas de ron dorado
  • 150 g de leche
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 yemas de huevo
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de almendra molida
  • 1 huevo batido (para pintar)
  • 1 - 2 cucharadas de jalea de manzana (para pintar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 8.4 g
Calories 1264 kJ / 302 kcal
Fat 9.5 g
Fibre 1.7 g
Carbohydrates 45.8 g

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