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Dumplings

Dumplings
4.0 4 rating
Prep. 25 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Koriander, frisch mit den zarten Stielen
    12 Stängel
  • Knoblauchzehe klein
    1
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Sesamöl, geröstet
    2 EL
  • pflanzliches Öl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL
  • Reisessig hell
    5 EL
    5 EL Weissweinessig, mild
  • Sojasauce
    80 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    4 Prisen
  • Zucker
    1 EL
  • Chinakohl ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
    700 g
  • Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
    1 Stängel
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • roter Chili, frisch entkernt, längs halbiert
    1
  • Crevetten, roh, geschält in Stücken
    150 g
  • Fischsauce
    1 EL
  • Eiweiss
    1
  • Schweinefleisch, gehackt
    150 g
  • Paniermehl
    1 - 2 EL
  • Dumpling-Teig, TK aufgetaut
    24 Blätter
    24 Teigplatten für Gyoza, aufgetaut
  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    600 g
  • schwarzer Reisessig
    30 g
  • Schnittlauch, frisch in Stücken (2 cm)
    1 Bund

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g
Calories 1817 kJ / 433 kcal
Fat 23 g
Carbohydrates 30 g

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