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Aubergines farcies
Ingredients
-
2 aubergines coupées en deux
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40 g d'huile d'olive
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60 g d'échalotes
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150 g de poivron rouge détaillé en cubes
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200 g de tomates coupées en morceaux
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300 g de restes de viande cuite coupés en petits morceaux ou effilochés
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2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, cerfeuil...)
-
30 g de parmesan râpé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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