Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 195 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 45 min

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 44 g

Calories 2103 kJ / 502 kcal

Fat 31 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zu Gast in Frankreich 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1h 20min

Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei

1h

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

1h

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Roastbeef mit Senfkruste

2h 20min

Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

2h

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6h 30min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min

Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln

1h 15min

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

1h 10min

Brokkolisalat mit Apfel und Rind

30min

Show all