Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 27 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 496.8 mg

Protein 34 g

Calories 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 8.2 g

Carbohydrates 21.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - avril 11 Recipes
France

Best of - printemps 18 Recipes
France

You might also like...

Show all

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 Std. 10 Min

Boulettes de veau au citron, courgettes et sauce au yaourt

40 Min

Brochettes de dinde yakitori, pois gourmands et riz

1 Std.

Pastalaya comme en Louisiane

1 Std.

Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)

1 Std. 10 Min

Poulet rôti au cidre et légumes vapeur

1 Std. 45 Min

Chili de bœuf et muffins de maïs

1 Std.

Poulet tandoori

45 Min

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

2 Std. 45 Min

Poulet au citron et zaatar, boulgour au poireau

40 Min

Couscous d'agneau aux légumes verts

1 Std. 5 Min

Poulet basquaise

50 Min

Show all