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Rindergulasch mit Semmelknödeln

Rindergulasch mit Semmelknödeln
4.2 13 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 Portionen
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Ingredients

Semmelknödelteig
  • Brötchen, altbacken (6-7 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
    300 g
    300 g Weißbrot, altbacken, in dünnen Scheiben (1 cm)
  • frische Petersilie abgezupft
    5 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter
    25 g
  • Milch
    220 g
  • Eier
    3
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Muskatnuss
    2 Prisen
Rindergulasch und Fertigstellung
  • Knoblauchzehen
    3
  • Zwiebeln halbiert
    450 g
  • Pflanzenöl
    30 g
    30 g Butterschmalz
  • Rinderlende in Stücken, gut abgetrocknet
    750 g
  • Zucker
    1 TL
  • Tomatenmark
    50 g
  • Tomaten in kleinen Stücken
    350 g
  • Rotwein
    200 g
  • Paprika, süß
    2 EL
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ½ TL
    ½ TL Kreuzkümmelsamen
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • frischer Majoran
    1 EL
  • Lorbeerblätter
    3
  • Wacholderbeeren
    5
  • Nelken, gemahlen
    1 Prise
  • Wasser
    300 g
  • Mehl
    30 g
  • Paprika in dünnen Streifen
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Calories 554 kcal / 2317 kJ
Protein 38 g
Fat 22 g
Carbohydrates 45 g
Fibre 6 g

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