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Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet
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Prep. 30 min
Total 3 h
12 Stücke
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Ingredients

Bao Buns
  • Wasser
    785 g
  • Zucker
    45 g
  • Trockenhefe
    2 TL
  • Brotmehl
    400 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    45 Gramm
  • Backpulver
    2 TL
  • Salz
    1 TL
BBQ-Schweinefilet und Fertigstellung
  • Wasser
    500 g
  • Schweinefilet
    350 g
  • Salz
    2 TL
  • Paprika, süß
    2 TL
  • Pfeffer
    2 TL
  • italienische Kräuter, getrocknet
    2 TL
  • Hoisin-Sauce
    150 g
  • Eisbergsalat halbiert
    6 Blätter
  • Gurke in 3-4 cm dünnen Streifen
    250 - 300 g
  • Frühlingszwiebel in feinen Ringen (ca. 1 Bund)
    150 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 891 mg
Protein 9 g
Calories 1042 kJ / 249 kcal
Fat 7 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 38 g

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