Risotto au calamar

Risotto au calamar

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

160 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
1000 g de calamars coupés en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g d'huile d'olive
100 g de vin blanc
200 g d'eau
300 g de tomates concassées en conserve avec la sauce
1 dose de safran en poudre
350 g de riz long cuisson longue
4 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g

Calories 2026 kJ / 483 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 52 g

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