Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)

4.6 22 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Pecorino in Stücken
100 g
100 g Parmesan, in Stücken
Gemüsezwiebel geviertelt
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
60 g
Austernpilze, frisch
500 g
Karotten in Scheiben (1 cm)
200 g
Staudensellerie in Stücken
2
gehackte Tomaten (400 g)
1 Dose
Rosmarin, frisch
1 Zweig
Thymian, frisch
4 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
2
Tomatenpüree
30 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zucker
2 TL
Paprika edelsüss
2 TL
Zucchetti in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1723 kJ / 412 kcal

Fat 24 g

Fibre 14.8 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 264 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Blumenkohlgratin

55 min

Quinoa Bowl mit grünem Gemüse und Joghurtdressing

50 min

Rotkabis im Blätterteig

1 h 25 min

Gedünstetes-Gemüse (Asia-Style)

10 min

Bohnen-Burger (vegan)

1 h 20 min

Kürbis-Reistopf

50 min

Gemüseragout aus dem Varoma® mit Omelette

30 min

Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)

No ratings

Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse

40 min

Kimchi Tofu Suppe

50 min

Veganer Bohnenburger

1 h 20 min

Mediterraner Rollgersten-Risotto

1 h

Show all