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Côtes de porc fermier et aubergines
Ingredients
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30 g d'huile d'olive
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1 pincée de sel et un peu pour la viande
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400 g d'aubergines coupées en morceaux
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100 g de poivrons rouges coupés en cubes d'1 cm
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50 g de carotte coupée en cubes de 0,5 cm
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1 échalote finement ciselée au couteau
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2 gousses d'ail hachées au couteau
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50 g de vin blanc
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25 g de miel
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1 c. à soupe de vinaigre de xérès
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1 c. à soupe de sauce de soja
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du poivre moulu selon votre goût
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1 carré de porc fermier, coupé en 4 côtes épaisses
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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4 branches de thym frais
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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