Gestoomde kip op zijn geheel
TM5 TM31 TM6

Gestoomde kip op zijn geheel

(No ratings)

Ingredients

Pruim en sinaasappel vulling

  • 1 teentje knoflook
  • ½ bruine ui (ong. 70 g)
  • 20 g boter
  • 80 g gedroogde pruimen, ontpit
  • 2 takjes verse bladpeterselie, enkel de blaadjes
  • 1 takje verse rozemarijn (ong. 10 cm), enkel de blaadjes
  • ½ - 1 sinaasappel, enkel de zeste, geen wit, fijn geraspt
  • 2 tl sinaasappelsap
  • 30 g zonnebloempitten
  • 100 g oudbakken witbrood (ong. 2-3 sneetjes), in stukken gescheurd (3 cm)
    or 100 g knapperig brood (ong. 2-3 sneetjes), in stukken (3 cm)
  • 1 snuifje zeezout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper

Gekruide cajun rub

  • 160 g zeezout
  • 1 el chilipoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el gedroogde ajuin vlokken
  • 1 el knoflook, in korrels
  • ½ tl gemalen komijn
  • 2 tl gemalen cayennepeper
  • 1 el gedroogde tijm
  • 1 el gedroogde basilicum
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 el korianderzaad
  • ¼ tl gemalen witte peper
  • 2 tl gemalen zwarte peper

Kip op zijn geheel

  • 1000 g water
  • 1 kip (1.2-1.6 kg)

Nutrition
per 1 portie
Calories
3582 kJ / 853 kcal
Protein
80 g
Carbohydrates
19.5 g
Fat
50 g
Fibre
5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all