Pulled Pork con panini al vapore
TM5 TM6

Pulled Pork con panini al vapore

4.7 (32 ratings)

Ingredients

Panini al vapore

  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 300 g di acqua
  • 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
    or 30 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 500 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 2 cucchiaini di sale marino

Pulled Pork e mele

  • 1000 - 1200 g di spalla di maiale, senza ossa
  • olio di oliva, per oliare
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cipolla rossa a metà
  • 1 carota (circa 110 g), a pezzi
  • 2 gambi di sedano (circa 80 g), a pezzi
  • ½ bulbo di finocchio (circa. 80 g), a fette
  • 2 mele Granny Smith, pulite a spicchi
  • 40 g di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di paprika in polvere, affumicata
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo
  • 50 g di aceto di mele
  • 30 g di aceto di vino bianco
  • 50 g di melassa scura
  • 1 cucchiaio di dado per brodo di pollo
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 - 2 cucchiai di latte intero, per spennallare
  • insalata, per servire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3745 kJ / 891 kcal
Protein
48.9 g
Carbohydrates
80.1 g
Fat
40.7 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all