Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

4.3 19 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

le jus d'un citron jaune
5 - 6 artichauts type poivrade
60 g de parmesan coupé en morceaux
40 g d'huile d'olive
100 g de pancetta en tranches, coupées en quatre
1 cube de bouillon de légumes
2 échalotes coupées en deux
120 g de vin blanc sec
900 g d'eau
300 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
3 feuilles de sauge fraîche
30 g d'amandes effilées
du poivre moulu, à discrétion

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1698 kJ / 404 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recipes
France

You might also like...

Show all

Timbale milanaise

55 min

Spaghetti saumon-brocoli

45 min

Spaghetti aux anchois et aux pignons

50 min

Tagliatelle à la saucisse, fenouil et parmesan

50 min

Pâtes au pesto de cresson

25 min

Risotto printanier de sarrasin, aux asperges et aux petits pois

45 min

Spaghetti à la crème de pistache

30 min

Lasagne aux saveurs d'automne

6 h 30 min

Lasagnes roulées

1 h 40 min

Risotto lotte et lard

50 min

Lasagne aux aubergines et aux épinards

1 h 35 min

Linguine alle vongole

45 min

Show all