Chiles rellenos de tamal

Chiles rellenos de tamal

4.1 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

8 porciones

Ingredients

Masa para tamal

250 g de harina de maíz nixtamalizado (p.ej. Maseca)
125 g de manteca de cerdo
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal fina
185 g de caldo de pollo

Chiles rellenos

200 g de carne de cerdo tipo chilorio (enlatado o en bolsa)
8 chiles poblanos chicos
16 hojas de maíz para tamal remojadas
1200 g de agua

Caldillo de jitomate

300 jitomate
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida
1 rama de epazote
300 g de frijoles negros cocidos y el caldo de los frijoles
125 g de crema ácida para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 12.6 g

Calories 1771.4 kJ / 421.8 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 6.6 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

PARA COCINAR Y GOZAR 16 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Pollo en salsa verde con nopales

40min

Albóndigas en salsa de jitomate

45min

Albóndigas con jitomate al chipotle

1h

Pollo kung pao

45min

Picadillo con rajas

25min

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45min

Bisteces a la mexicana

30min

Albóndigas cremosas

40min

Barbacoa Tex-Mex

2h

Salpicón de pollo

25min

Entomatado de cerdo

1h

Bisteces con papas en pasilla

1h 15min

Show all