Chiles rellenos de tamal

Chiles rellenos de tamal

4.1 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

8 porciones

Ingredients

Masa para tamal

250 g de harina de maíz nixtamalizado (p.ej. Maseca)
125 g de manteca de cerdo
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal fina
185 g de caldo de pollo

Chiles rellenos

200 g de carne de cerdo tipo chilorio (enlatado o en bolsa)
8 chiles poblanos chicos
16 hojas de maíz para tamal remojadas
1200 g de agua

Caldillo de jitomate

300 jitomate
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida
1 rama de epazote
300 g de frijoles negros cocidos y el caldo de los frijoles
125 g de crema ácida para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 12.6 g

Calories 1771.4 kJ / 421.8 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 6.6 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

PARA COCINAR Y GOZAR 16 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Chicharrón en salsa verde

Chicharrón en salsa verde

25 min

Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

6 h 40 min

Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

13 h

Bisteces para dos TM6

Bisteces para dos TM6

35 min

Fajitas de pollo

Fajitas de pollo

35 min

Bistec de res en salsa de chipotle

Bistec de res en salsa de chipotle

30 min

Tamales norteños

Tamales norteños

2 h

Costillas de cerdo agridulces

Costillas de cerdo agridulces

40 min

Barbacoa Tex-Mex

Barbacoa Tex-Mex

2 h

Pollo al tequila y chile pasilla

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Estofado de pollo con chorizo y garbanzo

Estofado de pollo con chorizo y garbanzo

40 min

Espaguetti con albóndigas

Espaguetti con albóndigas

55 min

Show all