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Guiso de quinoa, calabaza y calabacín
Ingredients
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30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
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2 dientes de ajo
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200 g de cebolla en cuartos
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120 g de pimiento rojo en trozos
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
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250 g de quinoa en grano
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50 g de vino blanco
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250 g de calabaza en dados de 2 cm
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250 g de calabacín en rodajas de 0.5 cm
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800 g de caldo de verduras
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½ cucharadita de pimentón dulce
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1 cucharada de tomate concentrado
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150 g de guisantes congelados
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1 cucharada perejil fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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