Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

3.5 182 ratings

Prep. 30 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

200 g de cebolla en cuartos
120 g de pimiento rojo en trozos
30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
2 dientes de ajo
250 g de quinoa en grano
50 g de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
250 g de calabaza en dados de 2 cm
250 g de calabacín en rodajas de 0.5 cm
800 g de caldo de verduras
½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharada de perejil fresco picado
150 g de guisantes congelados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 412.9 mg

Protein 9.1 g

Calories 941 kJ / 225 kcal

Fat 7.9 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 1.1 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial quinoa 5 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35 min

Arroz negro con verduras asadas y tofu

1 h

Crumble estilo indio

1 h

Patatas asadas Tex-Mex veganas

9 h 25 min

Tortilla francesa rellena de espinacas y queso con tomates cherry

20 min

Chile sin carne

1 h

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

1 h 45 min

Bol tex-mex

50 min

Salteado de repollo y calabaza

15 min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2 h 40 min

Lentejas verdinas estofadas con verduras a la cúrcuma

8 h 40 min

Sopa egipcia (Mulukhiyah)

No ratings

Show all