Zucchinisuppe mit Cashewkernen
TM6 TM5

Zucchinisuppe mit Cashewkernen

4.6 (288 ratings)

Ingredients

  • 50 - 60 g Cashewkerne, ungeröstet
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 800 g Zucchini, in Stücken
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 700 g Wasser
  • 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
  • 20 g Basilikum, frisch, feine Stängel und Blätter abgezupft
  • 2 - 3 Minzeblättchen, frisch, etwas mehr zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
551 kJ / 131 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
11 g
Fat
7 g
Fibre
4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all