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Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre
3.9 25 ratings
Prep. 20 min
Total 15 h
14 rebanadas
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Ingredients

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 1 cucharadita de aceite

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 339.2 mg
Protein 3.4 g
Calories 456 kJ / 109 kcal
Fat 0.8 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 21.8 g

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