Skip to main content Search
Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre
3.9 25 ratings
Prep. 20 min
Total 15 h
14 rebanadas
Sign up for free

Ingredients

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 1 cucharadita de aceite

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 339.2 mg
Protein 3.4 g
Calories 456 kJ / 109 kcal
Fat 0.8 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 21.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dieta 142 Recipes
Mexico
Dieta 142 Recipes
Spain
Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pan persa (Naan barbari) - Irán

4.8(73)

2 h 45 min

Bolillos caseros

4.4(175)

1 h 40 min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

4.8(8)

3 h 20 min

Pan de caja

4.8(75)

2 h 30 min

Bollos suizos de calabaza y canela

4.2(133)

2 h

Pan de croissant

5.0(11)

6 h 30 min

Pan de queso dorado (Golden cheese bread)

4.6(57)

2 h 45 min

Baguette

4.8(72)

3 h 45 min

Brioches de remolacha

4.5(53)

2 h

Pan de leche

4.9(175)

2 h 20 min

Grilled-cheese sandwich y sopa de jitomate

4.4(39)

25 min

Brioche con crumble (Challahs)

4.6(32)

1 h 30 min

 Show all