Skip to main content Search
Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre
3.9 25 ratings
Prep. 20 min
Total 15 h
14 rebanadas
Sign up for free

Ingredients

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 1 cucharadita de aceite

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 339.2 mg
Protein 3.4 g
Calories 456 kJ / 109 kcal
Fat 0.8 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 21.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dieta 142 Recipes
Mexico
Dieta 142 Recipes
Spain
Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pan de molde sin corteza

4.4(278)

2 h 20 min

Pambazos CDMX

4.6(82)

2 h 30 min

Pan para hamburguesa

4.8(683)

3 h 20 min

Panes pita

4.8(318)

1 h 50 min

Cinnamon rolls de calabaza

4.8(293)

2 h 15 min

Caracolas de canela

4.3(106)

2 h

Pan milhojas de sobrasada y queso

4.6(34)

2 h 10 min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

4.3(43)

2 h 50 min

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

4.4(41)

3 h

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

5.0(3)

14 h 30 min

Pan retorcido con masa madre

4.3(7)

16 h

Medias noches

4.7(233)

1 h 20 min

 Show all