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Polpo con patate alla salentina

Polpo con patate alla salentina
4.5 315 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 4 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1000 g di polpo fresco pulito
  • 100 g di sedano a pezzi
  • 100 g di carote pelate e a rondelle
  • 1 cipolla a fettine
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 100 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 2 foglie di alloro fresco lavate
  • 700 g di patate
  • ½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.9 g
Calories 1703 kJ / 407 kcal
Fat 24.6 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 25.6 g

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