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Spargel-Kartoffelsalat "Sylter Art"

Spargel-Kartoffelsalat "Sylter Art"
4.4 1.6K rating
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebel
    20 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Joghurt, 3,5% Fett
    150 g
  • Saure Sahne
    120 g
  • Pflanzenöl
    50 g
  • Senf, mittelscharf
    10 g
  • Kräuteressig
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zucker
    1 TL
  • Wasser
    500 g
  • Kartoffeln, festkochend klein, mit Schale
    500 g
  • Spargel, weiß geschält, in Stücken (5 cm)
    250 g
  • Thymian
    4 Zweige
  • Spargel, grün das untere Drittel geschält, in Stücken (5 cm)
    250 g
  • geräucherte Mettwürstchen in Scheiben
    160 g
  • Frühlingszwiebeln in Ringen
    40 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 16 g
Calories 1875 kJ / 448 kcal
Fat 29 g
Fibre 4.8 g
Carbohydrates 27 g

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