Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les paupiettes
- 80 g d'échalote, coupée en deux
- 60 g de céleri branche, coupé en morceaux
- 4 brins de persil équeutés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de cognac
- 180 g de chair à saucisse
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 4 escalopes de veau, fines et larges (80-100 g chacune)
- 4 tranches de poitrine fumée, très fines
La garniture de légumes
- 200 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de tomate, coupée en quatre
- 200 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de carotte, coupée en tronçons
- 200 g de petits pois écossés (500 g non écossés env.)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1843 kJ / 442 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Poulet aux poivrons
55 min
Poulet à la moutarde et pommes vapeur
45 min
Poulet à la crème et à la moutarde
45 min
Boulettes de viande à la sauce tomate
45 min
Dinde à la crème, au bacon et au poireau
35 min
Couscous de brocoli, poulet au yaourt et au curry
40min
Poulet aux choux de Bruxelles curry moutarde
40min
Crumble de poulet aux poireaux
50min
Hachis parmentier à la courgette
1h 20 min
Gratin de courgette aux lardons
40min
Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes
55 min
Blanquette de volaille à l'estragon (nouvelle recette)
40min