Skip to main content Search
Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot
4.3 48 ratings
Prep. 20 min
Total 17 h
16 Scheiben
Sign up for free

Ingredients

Poolish
  • Wasser
    175 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Dinkelmehl Type 630
    175 g
Hauptteig
  • Weizenkörner
    200 g
  • Wasser kalt
    175 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bemehlen
    120 g
  • Öl zum Einfetten
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • frische Hefe
    5 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 4 g
Calories 458 kJ / 110 kcal
Fat 1 g
Fibre 2.4 g
Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 24 Recipes
Germany
THERMOMIX® Magazin 1/2019 44 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Partysonne

4.5(48)

1 h

Knusprige Baconschnitten

4.1(203)

3 h 40 min

Kartoffelpuffer-Roulade auf dem Blech

4.5(511)

2 h

Sesam-Mohn-Cracker

4.3(29)

40 min

Flammkuchenschnecken am Stiel

4.5(129)

1 h 50 min

Pizza auf ligurische Art

4.6(28)

1 h 50 min

Kreolische Empanadas

4.4(12)

3 h

Pizza Mexiko

4.2(140)

1 h 30 min

Tomatenfocaccia mit Oliven

4.5(95)

2 h

Pizza-Focaccia mit Rucola und Joghurtdressing

4.5(278)

3 h

Mehrkorn-Focaccia

4.6(9)

2 h 5 min

Pfannkuchenröllchen mit Kräuter-Frischkäse-Creme

4.3(76)

2 h 30 min

 Show all