Search
Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot
4.3 43 ratings
Prep. 20 min
Total 17 h
16 Scheiben
Sign up for free

Ingredients

Poolish
  • Wasser
    175 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Dinkelmehl Type 630
    175 g
Hauptteig
  • Weizenkörner
    200 g
  • Wasser kalt
    175 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bemehlen
    120 g
  • Öl zum Einfetten
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • frische Hefe
    5 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 4 g
Calories 458 kJ / 110 kcal
Fat 1 g
Fibre 2.4 g
Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 24 Recipes
Germany
THERMOMIX® Magazin 1/2019 44 Recipes
Germany

You might also like...

Show all
Tomato Rolls

Tomato Rolls

4.7(175)

2 h 50 min

Kräuter-Brot-Schleifen

Kräuter-Brot-Schleifen

4.2(214)

2 h 30 min

Tortilla-Buns

Tortilla-Buns

4.1(31)

2 h 30 min

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

4.5(1.5K)

50 min

Herzhafte Profiteroles

Herzhafte Profiteroles

4.6(65)

1 h

Flammkuchen mit Guacamole und Steakstreifen

Flammkuchen mit Guacamole und Steakstreifen

4.4(63)

45 min

Pesto-Schleifen

Pesto-Schleifen

3.9(45)

2 h 40 min

Rom - Pizzataler

Rom - Pizzataler

4.5(303)

1 h 30 min

3-Käse-Focacce

3-Käse-Focacce

4.4(30)

1 h 40 min

Gemüse-Blätterteig-Schnecken

Gemüse-Blätterteig-Schnecken

4.2(191)

1 h 20 min

Sauerkraut-Blechkuchen

Sauerkraut-Blechkuchen

3.9(64)

1 h 10 min

Moussaka

Moussaka

4.2(908)

1 h 55 min

 Show all