Skip to main content Search
Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot
4.3 53 ratings
Prep. 20 min
Total 17 h
16 Scheiben
Sign up for free

Ingredients

Poolish
  • Wasser
    175 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Dinkelmehl Type 630
    175 g
Hauptteig
  • Weizenkörner
    200 g
  • Wasser kalt
    175 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bemehlen
    120 g
  • Öl zum Einfetten
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • frische Hefe
    5 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 4 g
Calories 458 kJ / 110 kcal
Fat 1 g
Fibre 2.4 g
Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 24 Recipes
Germany
THERMOMIX® Magazin 1/2019 44 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Tomaten-Körner-Brötchen

4.5(106)

3 h 30 min

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

4.3(40)

24 h

Schnittlauchkuchen

4.1(58)

2 h

Pizza mit Bohnen und Schinken

4.8(69)

2 h

Chinakohl-Röllchen

4.3(105)

50 min

Käse-Schinken-Stangen

4.5(548)

1 h

Venezianischer Zwiebelkuchen

4.6(332)

1 h 10 min

Pizza mit Kohl und Speck

4.2(53)

2 h

Schwarzwurzel-Schinken-Auflauf mit Kartoffeln

4.4(592)

1 h

Baguettes

4.4(241)

15 h

Persisches Fladenbrot mit Kräuter-Walnuss-Dip

4.4(211)

2 h 35 min

Kartoffel-Spinat-Pizza

4.2(465)

1 h 5 min

 Show all