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Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle
3.6 242 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe de fond de veau en poudre
  • 250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 60 g d'échalotes pelées et coupées en deux
  • 200 g de vin blanc
  • 150 g d'eau
  • 300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
  • 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 70 g de crème liquide entière
  • 500 g de veau émincé
  • poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g
Calories 2221 kJ / 529 kcal
Fat 17 g
Carbohydrates 49 g

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Larousse Petits plats du soir - Viandes et volailles Vol.I 12 Recipes
France

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