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Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto
4.5 4 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 500 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 150 g di chicchi di quinoa
  • 10 g di radice fresca di zenzero pelata
  • 4 - 5 foglie di basilico fresco lavate
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • ½ spicchio di aglio (optional)
  • 30 g di scalogno a fettine sottili
  • 200 g di zucchine a dadini (0.5 cm)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di seitan a dadini
  • 2 pizzichi di paprika dolce
  • 10 olive nere denocciolate (optional) a metà

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g
Calories 1146 kJ / 274 kcal
Fat 12.7 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 28 g

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