Ensalada de trigo sarraceno con pollo

Ensalada de trigo sarraceno con pollo

4.0 23 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
6 raciones

Ingredients

  • de calabacín en trozos
    120 g
  • de pimiento verde en trozos
    70 g
  • de pimiento rojo en trozos
    100 g
  • de cebolla en cuartos
    80 g
  • de aceitunas negras sin hueso
    30 g
  • de sal
    6 pellizcos
  • de zumo de limón recién exprimido
    30 g
  • de aceite de oliva (y algo más para regar)
    50 g
  • de trigo sarraceno en grano
    290 g
  • de agua
    1000 g
  • de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en filetes
    400 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de queso feta en dados de 1 cm
    100 g
  • de hojas de menta fresca troceadas a mano
    2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 465 kcal / 1947 kJ
Protein 26.5 g
Fat 25.2 g
Carbohydrates 33.1 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 6.8 g
Sodium 803.1 mg

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