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Ensalada de pollo en escabeche con garbanzos
Ingredients
Pollo en escabeche
-
100 g de aceite de oliva
-
800 g de contramuslo de pollo con piel y hueso
-
200 g de cebolla en juliana
-
1 zanahoria en rodajas (aprox. 80 g)
-
3 dientes de ajo con piel ligeramente machacados
-
1 - 2 hojas de laurel secas
-
1 cucharadita rasa de pimienta negra en grano
-
1 de clavo entero (optional)
-
3 ramitas de tomillo fresco
-
200 g de agua
-
120 g de vinagre de vino blanco
-
120 g de vino blanco
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
200 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
-
400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
Difficulty
easy
Nutrition per 1 raciones
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