Weihnachtliche Opernschnitte

Weihnachtliche Opernschnitte

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Prep. 1 h 10 min

Total 1 h 50 min

6 Portionen

Ingredients

Sirup

Kaffee, aufgebrüht stark
75 g
Zucker
15 g
Kaffeelikör
15 g

Schokoladen Ganache

Zartbitter-Kuvertüre mind. 55% Kakao, in Stücken
150 g
Sahne
150 g

Kaffee-Creme

Kaffee, aufgebrüht stark
90 g
Milch
250 g
Zucker
30 g
Vanillepuddingpulver
25 g
Butter
170 g

Mandelbiskuit

Mandeln
70 g
Eier
6
Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
120 g
Salz
1 Prise
Mehl
120 g
Speisestärke
50 g
Tonkabohne gerieben
2 Prisen

Fertigstellung

Physalis halbiert, zur Dekoration
essbarer Glitzerstaub, gold zur Dekoration

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 3558 kJ / 850 kcal

Fat 57 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 67 g

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