Λαυράκι με σπανάκι, αγγουράκι και σάλτσα ταχίνι
TM5 TM6

Λαυράκι με σπανάκι, αγγουράκι και σάλτσα ταχίνι

4.0 (3 ratings)

Ingredients

  • 4 φιλέτα λαυράκι (180 γρ. το καθένα)
  • ½ λεμόνι, σε φέτες
  • 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο
  • 1800 γρ. νερό
  • 100 γρ. θαλασσινό αλάτι, χοντρό
  • 35 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ
    or άσπρο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. αγγουράκια καθαρισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, σε χοντρές φέτες
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 200 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
  • λίγο ελαιόλαδο για το λάδωμα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 70 - 90 γρ. ταχίνι (αχτύπητο)
  • 35 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
  • 20 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο, για γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1738 kJ / 418 kcal
Protein
35.4 g
Carbohydrates
2.4 g
Fat
29.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all