Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cocotte de poisson gratinée aux champignons
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
40 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
40 g de beurre
-
10 g d'huile d'olive
-
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes (6 médaillons)
-
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de carotte coupée en bâtonnets
-
150 g de panais détaillé en dés
-
150 g de poireau émincé
-
100 g d'eau
-
1 c. à café de farine de blé
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 jaune d'œuf
-
30 g de jus de citron fraîchement pressé
-
chapelure
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
18.8 g
Calories
1052.8 kJ /
252.5 kcal
Fat
14.7 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
8.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi - n°14 Au quotidien
8 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 h 45 min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 h 15 min
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Saumon en croûte feuilletée au citron
1 h 30 min
Koulibiac
1 h 35 min
Terrine aux deux poissons
1 h
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 min
Turbot sauce champagne
30 min
Homard rôti et sauce au cidre
45 min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45 min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1 h