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Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa
4.4 18 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porciones
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Ingredients

  • 1000 g de agua
  • 1 ¼ cdita de sal fina
  • 100 g de lenteja Puy seca
  • 200 g de quinoa en grano blanca
  • 200 g de pepino pelado, sin semillas y cortado en trozos
  • 500 g de jitomates cortados en cuartos
  • 10 g de cilantro fresco
  • 15 g de perejil
  • 15 g de hojas de menta frescas
  • 75 g de aceite de oliva extra virgen
  • 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 1 cdita de zataar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 16 g
Calories 1926 kJ / 460 kcal
Fat 22 g
Fibre 10 g
Carbohydrates 44 g

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