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Tasca di vitello ripiena
Ingredients
-
1000 g di fesa di vitello
Ripieno
-
90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
20 g di burro
-
1 rametto di rosmarino fresco
-
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
-
1 spicchio di aglio
-
20 g di pangrattato
-
120 g di carne trita di vitello
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
-
100 g di carote a dadini (0.5 cm)
-
30 g di gambi di sedano a dadini (0.5 cm)
-
50 g di cipolla a dadini (0.5 cm)
Terminare la preparazione
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
1000 g di acqua
-
1 carota
-
1 gambo di sedano
-
1 scalogno
-
1 cucchiaino di sale
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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