Tasca di vitello ripiena

Tasca di vitello ripiena

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Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

6 porzioni

Ingredients

1000 g di fesa di vitello

Ripieno

90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
20 g di burro
1 rametto di rosmarino fresco
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
1 spicchio di aglio
20 g di pangrattato
120 g di carne trita di vitello
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
100 g di carote a dadini (0.5 cm)
30 g di gambi di sedano a dadini (0.5 cm)
50 g di cipolla a dadini (0.5 cm)

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva q.b.
1000 g di acqua
1 carota
1 gambo di sedano
1 scalogno
1 cucchiaino di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g

Calories 1448.3 kJ / 346 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 5.4 g

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